Restauracja Browar Nowomiejski w Nowym Mieście Lubawskim to idealne miejsce zarówno na formalną kolację, jak i spotkanie w gronie znajomych. Poza warzonym na miejscu piwem można tu spróbować tradycyjnej kuchni polskiej, a wszystko to w przestrzeni spójnej z charakterem i przeznaczeniem lokalu. Industrialne wnętrze, któremu wyrazu nadają dobrej jakości materiały, ciepłe kolory i różnorodne meble, zaprojektowane zostało przez Magdę Szczepaniak z pracowni gusta.
Różnorodna przestrzeń – funkcjonalność i komfort
Głównym założeniem projektowym było stworzenie różnorodnej, ale jednocześnie spójnej przestrzeni, do której można przyjść zarówno na luźne spotkanie przy piwie ze znajomymi, jak i formalne wydarzenie, czy nawet sobotni obiad. W tym celu we wnętrzu znalazły się różnej wysokości i kształtu stoły i krzesła, co pozwoliło w subtelny sposób zróżnicować możliwości aranżacyjne wnętrza. Wszystkie meble na sali – bary, stoły, witryny, pomocnik kelnerski i ażurowe wydzielenia – wykonane zostały na zamówienie przez lokalnego stolarza – Roberta Jankowskiego. Wśród nich uwagę zwraca duży, okrągły stół, którego blat wykonany jest z tej samej płyty meblowej co lamelki na frontach baru, a noga została wykonana przez kowala.
Jak podkreśla architektka Magda Szczepaniak, niezwykle cenna była możliwość współpracy z Mają Malinowską odpowiedzialną za otwarcie restauracji. Jej wiedza i doświadczenie z zakresu prowadzenia gastronomii pozwoliło sprawnie i skutecznie określić charakter miejsca i jego potrzeby. Dzięki temu projekt obejmujący salę restauracyjną, część zewnętrzną, przedsionek i łazienki stał się naprawdę funkcjonalny. Ważne było, aby nie tylko goście, ale też pracownicy czuli się w tym miejscu komfortowo i mieli zapewnioną wygodę pracy.
Przemysłowy klimat w ciepłej odsłonie
Aby zrównoważyć wyraziste meble, konieczne było zastosowanie spójnej i zdecydowanej gamy barwnej. Drewno, szarość oraz pomarańcz, który pojawia się w różnych elementach takich jak obicia krzeseł, ceglana ściana, stalowe panele czy zastawa kuchenna, pozwoliły stworzyć naprawdę ciepłą przestrzeń, nie odbierając jej przy tym charakteru. Wybrane kolory świetnie komponują się z industrialnym stylem wnętrza, podobnie jak zastosowane materiały takie jak stal, drewno i cegła.
Szczególną uwagę zwraca konstrukcja oddzielająca łazienki od sali restauracyjnej, która wykonana została ze spawanych i lakierowanych proszkowo paneli stalowych. Równie ciekawe są opalane deski zamontowane na ścianie od wysokości nadproży do sufitu wykonanego z blachy trapezowej. Podobnie jak wszystkie instalacje oraz lampy przemysłowe odnowione na potrzeby projektu, sufit został pomalowany na czarno. Ciemna szarość i czerń dominują także w łazienkach, które utrzymane są w spójnej, industrialnej estetyce.
Browar Nowomiejski w Nowym Mieście Lubawskim – przede wszystkim piwo
Ze względu na to, że najbardziej charakterystycznym produktem, którego można skosztować w tym miejscu, jest warzone lokalnie piwo, architektka Magda Szczepaniak zdecydowała się na to, aby subtelnie wyróżnić je w aranżacji. Interesującym rozwiązaniem, które zaproponowała, było wycięcie w stalowych panelach kształtów inspirowanych sylwetką butelki od piwa.
Tło baru stanowią tanki oraz kocioł warzelny, dzięki czemu przestrzeń produkcji piwa pozostaje otwarta na klientów. Szklana ścianka odsłaniająca przed nami drewniane beczki po whisky i bourbonie, w których piwo leżakuje, eksponuje najważniejszy produkt tego miejsca i pozwala dostrzec proces jego powstawania. Dzięki takim rozwiązaniom Restauracja Browar Nowomiejski w Nowym Mieście Lubawskim stała się funkcjonalną i ciekawą przestrzenią. Projekt pracowni gusta wydobył charakter i styl tego wyjątkowego miejsca na mapie województwa warmińsko-mazurskiego.
Projekt: gusta | gusta-pracownia.com
Zdjęcia: Raspberry Workshop | raspberry-workshop.com
Zobacz również: Restauracja Tarasowa we wrocławskiej Hali Stulecia | Restauracja Semolino w Warszawie
