Gran Fierro to nowe wcielenie argentyĆskiej restauracji znajdujÄ cej siÄ w Pradze, zaprojektowanej przez czeskie studio Formafatal. Restauracja Gran Fierro MyĆlÄ przewodniÄ projektu Gran Fierro byĆ zrĂłwnowaĆŒony rozwĂłj. OgieĆ jest sercem kuchni rozĆwietlajÄ cym i ogrzewajÄ cym atmosferÄ wnÄtrza. Jedzenie jest proste i pyszne, wina eleganckie i przyjemne w smaku, nastrĂłj ciepĆy i odprÄĆŒajÄ cy, a sam wystrĂłj oryginalny robiÄ cy wielkie wraĆŒenie. Jednak sens istnieniu lokalu nadaje gĆĂłwny cel. Restauracja odrodziĆa siÄ, by promowaÄ krytyczne myĆlenie i wiÄkszÄ ĆwiadomoĆÄ, tak ĆŒeby kaĆŒdy mĂłgĆ pomyĆleÄ nad stworzeniem wĆasnego sposobu dbania o Ćrodowisko. Powstanie studia Formafatal w 2015 roku zwiÄ zane byĆo z zaprojektowaniem i realizacjÄ wnÄtrza argentyĆskiej restauracji Gran Fierro I, znajdujÄ cej siÄ w Pradze przy ulicy VorĆĄilskĂĄ. Po piÄciu latach jej wĆaĆciciel, Juan Cruz Pacin, zmuszony byĆ przenieĆÄ swĂłj lokal pod nowy adres – na ulicÄ MyslĂkovÄ , niedaleko unikalnego, funkcjonalistycznego budynku – Galerii MĂĄnes. Architekci z pracowni Formafatal zostali ponownie zaproszeni do stworzenia projektu lokalu Gran Fierro. Nowa restauracja kontynuuje – przeniesione z poprzedniego, historycznie bogatego miejsca – koncepcje, dodajÄ c do nich nowe pomysĆy. „PomysĆ wykorzystania w maksymalnym stopniu oryginalnych sprzÄtĂłw i umeblowania z poprzedniego miejsca wyznaczyĆ kierunek, ktĂłry obraliĆmy przy projektowaniu i miaĆ znaczÄ cy wpĆyw na wykorzystane materiaĆy i kolorystykÄ wnÄtrz. Ponownie nawiÄ zaliĆmy do surowych materiaĆĂłw budowlanych, rozszerzajÄ c znacznie ich funkcjonalnoĆÄ. Wyeksponowane stalowe belki posĆuĆŒyĆy jako podstawy Ćawek. Ć»elazne prÄty rozgraniczajÄ przestrzeĆ, a w innym miejscu sÄ podstawÄ pĂłĆek na wino w winiarni zajmujÄ cej caĆÄ ĆcianÄ. Siatki ze spawanego drutu posĆuĆŒyĆy jako podpĂłrki dla roĆlin i ogrodzenie ogrĂłdka” – opowiadajÄ Dagmar Ć tÄpĂĄnovĂĄ i Iveta TesaĆovĂĄ z Formafatal. WyjÄ tkowe dekoracje Przy samym wejĆciu do restauracji powstaĆa rzucajÄ ca siÄ w oczy Ćcienna dekoracja z betonowych blokĂłw. Ćciana ta to nie tylko wyraz nowej koncepcji architektonicznej, ale przede wszystkim symbol nowego sposobu myĆlenia i proekologicznego podejĆcia, ktĂłre dominuje Gran Fierro. WĆaĆciciel lokalu zamieniĆ zwykĆy wÄgiel drzewny na materiaĆ bio, ktĂłry jest produkowany z odpadĂłw w kuchni. Dlatego wewnÄ trz kaĆŒdego betonowego bloku znajduje siÄ kawaĆek wÄgla drzewnego, a sama Ćciana zamienia siÄ w gablotÄ jubilera z unoszÄ cymi siÄ w niej klejnotami. PowtĂłrzeniem tej koncepcji jest sklepienie jednej z sal restauracyjnych zbudowane z lewitujÄ cych odpryskĂłw wÄgla. NowopowstaĆy Gran Fierro zajmuje powierzchniÄ 390 m2 (wliczajÄ c ogrĂłdek), na ktĂłrej znajdujÄ siÄ 163 miejsca dla goĆci. Restauracja skĆada siÄ z trzech czÄĆci – gĆĂłwnej przestrzeni wraz z otwartÄ kuchniÄ , zewnÄtrznego ogrodu z ogrodem zimowym oraz tylnego skrzydĆa mieszczÄ cego saloniki dla VIP-Ăłw. Jak mĂłwi sam wĆaĆciel, Juan Cruz Pacin – „Kiedy wiedziaĆem juĆŒ, ĆŒe konieczne bÄdÄ przenosiny Gran Fierro do innego miejsca, chciaĆem by nowy projekt przewyĆŒszyĆ poprzedni, jednoczeĆnie zachowujÄ c jego najlepsze elementy i charakter. Ponownie zaufaĆem architektom z Formafatal, poniewaĆŒ doskonale rozumiejÄ oni znaczenie projektu Gran Fierro”. Ekologiczny sposĂłb myĆlenia Prawdziwe wyzwanie stanowiĆo przeniesienie elementĂłw wystroju starego lokalu i pĆynne poĆÄ czenie ich z nowym miejscem i wyposaĆŒeniem. Zmiana sposobu myĆlenia na bardziej ekologiczny oznaczaĆa koniecznoĆÄ wdroĆŒenia powaĆŒnych zmian w przyszĆym projekcie. JednÄ z najwiÄkszych zmian w restauracji wywoĆaĆa oryginalna koncepcja autorstwa projektantki z Formafatal. ZaproponowaĆa ona stworzenie dekoracyjnej Ćciany, ktĂłrej gĆĂłwnym elementem bÄdÄ kawaĆki wÄgla drzewnego. To zdopingowaĆo nas do gĆÄbszego zastanowienia siÄ nad samym wÄglem i metodami jego produkcji. Odkryto wtedy, ĆŒe proces produkcji wÄgla drzewnego wiÄ ĆŒe siÄ z wylesianiem ogromnych obszarĂłw. Aby nie braÄ w tym udziaĆu i poszerzyÄ ĆwiadomoĆÄ naszych goĆci, rozpoczÄto produkcjÄ wĆasnego, ekologicznie czystego wÄgla. MoĆŒna powiedzieÄ, ĆŒe Ćciana z wÄglem drzewnym stanowi swoisty manifest sposobu myĆlenia wĆaĆcicieli Gran Fierro. Pracownia Formafatal Studio Formafatal zostaĆo zaĆoĆŒone przez architektkÄ Dagmar StepanovÄ , a zespĂłĆ tworzÄ obecnie Dagmar, Katarina, Jan, Martina, Dana, Iveta, Anna, Debora, Petra i Lucie. ZespĂłĆ dziesiÄciu profesjonalistĂłw zajmuje siÄ obecnie kilkoma projektami mieszkaniowymi i usĆugowymi w Republice Czeskiej i za granicÄ . Studio Formafatal jest laureatem kilku krajowych i miÄdzynarodowych nagrĂłd, ktĂłre zdobyĆo za zrealizowane projekty wnÄtrz. ZdjÄcia: BoysPlayNice Zobacz rĂłwnieĆŒ: Atelier Villa â prywatna rezydencja na wzgĂłrzu UdostÄpnij ten artykuĆ Share this article Share this article Napisane przez Marcin Kieliszek Redaktor w PLN Design Subscribe Login Powiadom o nowych dalszych komentarzach nowych odpowiedziach na moje komentarze Label {} [+] ImiÄ* E-mail* Label {} [+] ImiÄ* E-mail* 0 komentarzy Inline Feedbacks View all comments