Gran Fierro – argentyƄska restauracja projektu Formafatal

Gran Fierro to nowe wcielenie argentyƄskiej restauracji znajdującej się w Pradze,  zaprojektowanej przez czeskie studio Formafatal.

Restauracja Gran Fierro

Myƛlą przewodnią projektu Gran Fierro byƂ zrĂłwnowaĆŒony rozwĂłj. OgieƄ jest sercem kuchni rozƛwietlającym i ogrzewającym atmosferę wnętrza. Jedzenie jest proste i pyszne, wina eleganckie i przyjemne w smaku, nastrĂłj ciepƂy i odprÄ™ĆŒający, a sam wystrĂłj oryginalny robiący wielkie wraĆŒenie. Jednak sens istnieniu lokalu nadaje gƂówny cel. Restauracja odrodziƂa się, by promować krytyczne myƛlenie i większą ƛwiadomoƛć, tak ĆŒeby kaĆŒdy mĂłgƂ pomyƛleć nad stworzeniem wƂasnego sposobu dbania o ƛrodowisko.

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice

Powstanie studia Formafatal w 2015 roku związane byƂo z zaprojektowaniem i realizacją wnętrza argentyƄskiej restauracji Gran Fierro I, znajdującej się w Pradze przy ulicy VorĆĄilskĂĄ. Po pięciu latach jej wƂaƛciciel, Juan Cruz Pacin, zmuszony byƂ przenieƛć swĂłj lokal pod nowy adres – na ulicę MyslĂ­kovą, niedaleko unikalnego, funkcjonalistycznego budynku – Galerii MĂĄnes.

Architekci z pracowni Formafatal zostali ponownie zaproszeni do stworzenia projektu lokalu Gran Fierro. Nowa restauracja kontynuuje – przeniesione z poprzedniego, historycznie bogatego miejsca – koncepcje, dodając do nich nowe pomysƂy.

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice

„PomysƂ wykorzystania w maksymalnym stopniu oryginalnych sprzętĂłw i umeblowania z poprzedniego miejsca wyznaczyƂ kierunek, ktĂłry obraliƛmy przy projektowaniu i miaƂ znaczący wpƂyw na wykorzystane materiaƂy i kolorystykę wnętrz. Ponownie nawiązaliƛmy do surowych materiaƂów budowlanych, rozszerzając znacznie ich funkcjonalnoƛć. Wyeksponowane stalowe belki posƂuĆŒyƂy jako podstawy Ƃawek. Ć»elazne pręty rozgraniczają przestrzeƄ, a w innym miejscu są podstawą póƂek na wino w winiarni zajmującej caƂą ƛcianę. Siatki ze spawanego drutu posƂuĆŒyƂy jako podpĂłrki dla roƛlin i ogrodzenie ogrĂłdka” – opowiadają Dagmar Ć těpĂĄnovĂĄ i Iveta TesaƙovĂĄ z Formafatal.

Wyjątkowe dekoracje

Przy samym wejƛciu do restauracji powstaƂa rzucająca się w oczy ƛcienna dekoracja z betonowych bloków. ƚciana ta to nie tylko wyraz nowej koncepcji architektonicznej, ale przede wszystkim symbol nowego sposobu myƛlenia i proekologicznego podejƛcia, które dominuje Gran Fierro. WƂaƛciciel lokalu zamieniƂ zwykƂy węgiel drzewny na materiaƂ bio, który jest produkowany z odpadów w kuchni.

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice

Dlatego wewnątrz kaĆŒdego betonowego bloku znajduje się kawaƂek węgla drzewnego, a sama ƛciana zamienia się w gablotę jubilera z unoszącymi się w niej klejnotami. PowtĂłrzeniem tej koncepcji jest sklepienie jednej z sal restauracyjnych zbudowane z lewitujących odpryskĂłw węgla.

NowopowstaƂy Gran Fierro zajmuje powierzchnię 390 m2 (wliczając ogrĂłdek), na ktĂłrej znajdują się 163 miejsca dla goƛci. Restauracja skƂada się z trzech częƛci – gƂównej przestrzeni wraz z otwartą kuchnią, zewnętrznego ogrodu z ogrodem zimowym oraz tylnego skrzydƂa mieszczącego saloniki dla VIP-Ăłw.

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice

Jak mĂłwi sam wƂaƛciel, Juan Cruz Pacin – „Kiedy wiedziaƂem juĆŒ, ĆŒe konieczne będą przenosiny Gran Fierro do innego miejsca, chciaƂem by nowy projekt przewyĆŒszyƂ poprzedni, jednoczeƛnie zachowując jego najlepsze elementy i charakter. Ponownie zaufaƂem architektom z Formafatal, poniewaĆŒ doskonale rozumieją oni znaczenie projektu Gran Fierro”.

Ekologiczny sposób myƛlenia

Prawdziwe wyzwanie stanowiƂo przeniesienie elementĂłw wystroju starego lokalu i pƂynne poƂączenie ich z nowym miejscem i wyposaĆŒeniem. Zmiana sposobu myƛlenia na bardziej ekologiczny oznaczaƂa koniecznoƛć wdroĆŒenia powaĆŒnych zmian w przyszƂym projekcie. Jedną z największych zmian w restauracji wywoƂaƂa oryginalna koncepcja autorstwa projektantki z Formafatal.

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice

ZaproponowaƂa ona stworzenie dekoracyjnej ƛciany, ktĂłrej gƂównym elementem będą kawaƂki węgla drzewnego. To zdopingowaƂo nas do gƂębszego zastanowienia się nad samym węglem i metodami jego produkcji. Odkryto wtedy, ĆŒe proces produkcji węgla drzewnego wiÄ…ĆŒe się z wylesianiem ogromnych obszarĂłw. Aby nie brać w tym udziaƂu i poszerzyć ƛwiadomoƛć naszych goƛci, rozpoczęto produkcję wƂasnego, ekologicznie czystego węgla. MoĆŒna powiedzieć, ĆŒe ƛciana z węglem drzewnym stanowi swoisty manifest sposobu myƛlenia wƂaƛcicieli Gran Fierro.

Pracownia Formafatal

Studio Formafatal zostaƂo zaƂoĆŒone przez architektkę Dagmar Stepanovą, a zespóƂ tworzą obecnie Dagmar, Katarina, Jan, Martina, Dana, Iveta, Anna, Debora, Petra i Lucie. ZespóƂ dziesięciu profesjonalistĂłw zajmuje się obecnie kilkoma projektami mieszkaniowymi i usƂugowymi w Republice Czeskiej i za granicą. Studio Formafatal jest laureatem kilku krajowych i międzynarodowych nagrĂłd, ktĂłre zdobyƂo za zrealizowane projekty wnętrz.

Zdjęcia: BoysPlayNice

Zobacz rĂłwnieĆŒ: Atelier Villa – prywatna rezydencja na wzgĂłrzu

Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Gran Fierro - argentyƄska restauracja projektu Formafatal - foto BoysPlayNice
Udostępnij ten artykuƂ
Napisane przez

Redaktor w PLN Design

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
Zapisz się do newslettera
Wpisz szukane sƂowo i kliknij enter